フェジョン豆は，日本のインゲン豆やササゲによく似た豆です。品種が8グループ286種類と多く，大きさはインゲンよりも大きいものや小さいものがあったり，色も普通は茶が多いが黒・黄・金・紫・赤があったりと，さまざまです。食べ方は，熟してかたくなったものを，煮て食べます。